Tout d'abord je voudrais remercier Camille, une amie qui m'a beaucoup inspirée cette recette. Depuis le temps que mon chéri expérimentait des recettes de cookies (à sa façon, c'est à dire en inventant les mesures), je crois que j'ai trouvé LA recette de cookies que je cherchais.
J'ai donc repris cette recette en deux versions: une chocolat / praliné (très moelleux), et une chocolat blanc / myrtilles, avec des fruits qui traînaient dans mon frigo. Le résultat ? Des cookies très tendres, et en même temps croquants, qui ont fait le bonheur de mes collègues (et des papilles de Tony).
La recette est valable pour une vingtaine de cookies (ou moins, si vous faites de gros cookies comme moi…).
Ingrédients
- 220 g de farine
- Une cuillère à café de levure (1/2 sachet)
- 190g de sucre roux
- 120g de beurre
- Un oeuf
- Chocolat concassé /+ pralin / myrtilles / ...
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C. Préparer la pâte en mélangeant le beurre (ramolli) et la cassonade, jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Pour ma part je me sers de mon robot pâtissier Kenwood Prospero mais ce n'est pas obligatoire. Ajoutez l'oeuf, puis la farine et la levure.
- A ce moment vous pouvez séparer la pâte pour faire plusieurs types de cookies. J'ai fait d'un côté du chocolat noir / praliné, et de l'autre du chocolat blanc / myrtilles.
- Mélangez la pâte avec le chocolat (Nestlé dessert, toujours !) etc. Formez des boules que vous écraserez un peu sur la plaque recouverte de papier cuisson. Mettez au four 8 à 12 minutes (selon votre four et la cuisson désirée) à 180°C. Laissez refroidir avant de les décoller de la feuille de cuisson.
Les cookies se conservent très bien dans une boite (si vous arrivez à ne pas les dévorer tout de suite !).