Le thé est la deuxième boisson la plus consommée au monde. J'ai pris l'habitude d'en boire régulièrement car ce dernier comporte de nombreuses vertus. Aujourd'hui je vous propose 2 recettes classiques j'aime particulièrement. Bonne dégustation !
Le thé marocain à la menthe
Je suis particulièrement admirative du thé à la menthe marocain. Cette boisson chaude ancestrale des Marocains est très facile à préparer. J'ai juste besoin d'un litre d'eau bouillante, du sucre semoule selon les goûts de chacun, une demi-cuillère à soupe de gunpowder et bien sûr un bouquet de menthe fraîche.
Tout d'abord, je fais bouillir un litre d'eau. Après, je verse le thé vert dans ma théière et intègre l'eau bouillante dedans. Je fais durer l'infusion quelques minutes avant de vider complètement le thé. Ainsi, le goût un peu amer du gunpowder disparait. Ensuite, je refais entièrement mon thé, mais cette fois-ci avec de la menthe et du sucre. Pour que l'infusion soit au top, elle doit durer au moins 5 minutes.
Pour perfectionner le thé marocain à la menthe, il est préférable de choisir une menthe crépue fraîche. En fait, la menthe poivrée accessible en France ne possède pas le même goût qu'au Maroc. En servant le thé, j'ai une petite astuce qui apporte plus de saveur à mon thé marocain. Je tiens ma théière à un demi-mètre de hauteur de la tasse. De ce fait, une petite couche de mousse va apparaître sur la surface du thé.
Le thé vert matcha japonais
Le thé vert matcha japonais est un thé légendaire. Je suis particulièrement fan de ce thé puisque la composition concorde parfaitement avec le régime que je suis actuellement. Même si la préparation est un peu différente, il en vaut la peine dans la mesure où ce thé traditionnel japonais apporte beaucoup d'avantages nutritionnels.
Pour commencer la préparation, je fais bouillir de l'eau à convenance. Quand l'eau commence à bouillir, il faut attendre au moins une minute avant de verser l'eau dans le thé. En effet, le thé va devenir amer si l'eau est trop chaude. A la température idéal, j'incorpore une cuillère à soupe de poudre de matcha dans un mug et rajoute 60ml d'eau chaude. Pour préparer ce thé en particulier, j'ai dû acheter un chasen appelé aussi un fouet à matcha afin de mélanger la poudre avec l'eau. Ainsi, j'évite les grumeaux. Le mélange doit se faire jusqu'à ce que le thé soit mousseux pour faire sortir le goût recherché. Moi personnellement, je déguste toujours mon thé vert matcha japonais avec un gâteau sans sucre ou sans gluten puisque je suis en régime amincissant. Cependant, vous pouvez déguster votre thé traditionnel japonais avec des gaufres, des biscuits, des galettes ou encore des madeleines.