Les modèles de cocottes minute peuvent aujourd'hui servir à préparer différents plats succulents. Les différentes fonctionnalités qui les accompagnent permettent cette prouesse. Des entrées, des plats ou encore des desserts, tout peut passer à la cocotte-minute. Certaines marques proposent même un livre de recette avec leur modèle pour donner des inspirations. Si vous n'êtes pas convaincu, vous pouvez essayer l'une de mes deux recettes savoureuses ou bien découvrir d'autres idées sur ce site http://www.cuissonsouspression.com/recettes/
Recette de pâtes au poulet crémeux
Cette délicieuse recette est faite pour 4 personnes. Pour la réaliser, vous aurez besoin de :
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 gousses d'ail hachées
- 227 g de champignons criminis
- 2 poitrines ou cuisses de poulet, coupées en morceaux
- 1 boîte de bouillon de poulet
- 1 tasse de lait ou crème fraîche épaisse
- ½ Kg de pâtes
- 227 g de fromage à la crème
- Parmesan râpé pour la garniture
- Basilic et poivre noir
Réglez votre cocotte-minute sur l'option « sauter ». Ajoutez-y l'huile d'olive et le beurre et l'ail haché.Faites sauter l'ail pendant quelques minutes jusqu'à obtenir une consistance caramélisée et parfumée. Ajoutez ensuite les champignons et faites sauter pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajoutez ensuite le poulet, le bouillon, les pâtes et la crème. Changez le réglage de votre cocotte-minute sur l'option manuelle. Faites cuire pendant environ 5 minutes. Relâchez la pression après les 5 minutes et retirez le couvercle. Incorporez le fromage à la crème. Garnissez de parmesan, de poivre noir et de basilic et remettez à cuire pendant 5 minutes encore.
Recette d'ananas aux épices rôti à la cocotte-minute
Pour sortir de l'ordinaire, on peut rôtir l'ananas à la cocotte-minute en y ajoutant des épices pour remonter la saveur. Cette recette est un excellent dessert. Pour la réaliser, vous aurez besoin de :
- 1 ananas (la grandeur est à choisir selon vos besoins)
- 45 cl d'eau
- Du sucre en quantité suffisante pour faire du caramel
- Des épices selon vos goûts
- Une gousse de vanille pour parfumer
Épluchez l'ananas et coupez-le en cube. Mettez le sucre dans votre cocotte-minute et ajoutez-y 10 cl d'eau. Réglez la cocotte sur feu vif. Faites cuire jusqu'à obtenir du caramel. Ajoutez-y les cubes d'ananas et laissez rôtir pendant quelques minutes. Fendez la vanille en deux et grattez l'intérieur dans le mélange d'ananas. Ajoutez ensuite les épices. Versez le reste d'eau dans la préparation et mélangez bien. Fermez la cocotte-minute et laissez mijoter pendant environ 15 minutes avant de retirer du feu. Les ananas seront ainsi cuits à point.